O arroz-doce, é também conhecido como arroz de função e arroz de leite. É uma iguaria popular em todos os lugares onde o arroz é conhecido.

Em todos os países da Ásia, da Europa e da África, para onde foi levado por antigos viajantes e comerciantes, e das Américas, para onde foi levado pelos colonos europeus, existe uma tradição de arroz-doce.