O Nhoque ou inhoque, também conhecido no termo do italiano gnocco, é uma massa alimentícia preparada muitas vezes à base de batata, farinha de trigo ou mandioca, típica da culinária da Itália que pode ser servido ao molho sugo, bolonhesa e branco.

O Nhoque conquistou as famílias e se sofisticou ao longo do tempo. Hoje, cada região da Itália tem sua versão de gnocchi (a grafia em italiano). Há receitas com ovos, com farinha de castanhas e ainda preparações doces.