Quibebe é um prato de origem africana, típico da culinária brasileira. É um purê de abóbora que acompanha, geralmente, carne, frango ou peixe.
A Abóbora que é tão rica em sabor, é igualmente rica em nutrientes que beneficiam nosso organismo. Ele é boa fonte de betacaroteno, vitamina C e vitamina E que têm propriedades antioxidantes e de vitaminas do complexo B. Ainda é rica em fibras e fonte de cálcio, ferro, fósforo e potássio.
Esse prato é fácil de fazer e não leva muitos ingredientes.