A sopa de cebola gratinada é uma especialidade tradicional da culinária de França.

As cebolas eram abundantes no Velho Mundo e muitas vezes consideradas a “comida dos pobres”. A sopa de cebola era já conhecida pelos antigos gregos e romanos. Mas a sopa de cebola francesa está documentada desde, pelo menos, 1651.

Além de saborosa é uma sopa fácil e de se fazer com ingredientes simples, que na maioria das vezes temos em nossa casa.