A sopa de lentilhas é um prato típico da culinária do Oriente Médio, de onde aparentemente é originário este legume. Existem variedades de lentilha castanha, amarela, vermelha, verde e negra, o que permite uma grande gama de possibilidades para a sopa; esta pode também ser feita apenas com vegetais, ou começar por uma base de carne.
Um prato simples que fica uma sopa deliciosa, e soma sabores para sua refeição.